2008年,何泓姗参演个人首部电影《街上的阿强》,饰演弯眉毛而正式出道。
2009年,参演人物传记剧《好大一棵树》,饰演小梅。
2010年11月,由其主演的现实题材电影《日照重庆》上映。
2011年,参演当代涉案剧《新玉观音》,饰演王茜;在电视剧《美丽的错儿》中饰演蓝茵梦;参演历史献礼剧《辛亥革命》,饰演六姨太叶蓁。
2012年,参演战争剧《雾都》,饰演郑小红;参演喜剧爱情电影《爱封了》,饰演小丽;
2014年,参演根据爱情小说《第三种爱情》改编而成的都市虐心偶像剧《绝爱》,饰演邹月 ;8月份,由其主演的青春爱情网络周播剧《匆匆那年》播出。
2015年,参演青春偶像时装剧《云巅之上》 。参演年代史诗大剧《姐妹姐妹》 。2016年,主演的电影《喜乐长安》3月25日上映 。9月参演古装剧《如懿传》 。
2017年,参与拍摄都市爱情剧《爱情进化论》。