2012年,胡冰卿主演李静投拍微电影《美》,扮演了一个从小没有父亲、由哑巴母亲含辛茹苦养大的女孩。同年,参演都市电视剧《那金花和她的女婿》;之后,在青春励志剧《火线英雄》饰演姜小妹。
2013年,胡冰卿参与由杨幂首次担任制片人的《微时代》,饰演系主任女儿郭晶。同年,腾讯视频自制剧《腾空的日子》寻找演员,同校同学鼓励胡冰卿试镜;之后胡冰卿被公司选中出演有着高冷傻缺气质的女主角张珊,这也是她第一次尝试喜剧。
2014年,参演古装电视剧《女医·明妃传》中,胡冰卿饰演钱皇后身边贴身女官如香,这是胡冰卿第一次出演古装剧,同时被唐人电影看中并签入旗下。随后,准备毕业大戏《洒满月光的荒原》,胡冰卿在剧中饰演女主角细草。之后,唐人电影、杭州玄机科技等公司将国内第一部3D武侠动画《秦时明月》搬上荧屏,胡冰卿饰演高月。