1993年，邱心志出演了第一部电视剧《大太监与小木匠》。
2001年，邱心志凭借亲情励志剧《傻阿甘》获得第36届台湾电视金钟奖戏剧节目最佳男主角奖。
2003年，邱心志在拍摄《花姑子》时，结识了妻子王艺璇。
2011年，邱心志饰演了李平版《新还珠格格》中的皇阿玛。
2014年，出演电视剧《神雕侠侣》饰演公孙止一角。
2015年6月，参演古龙武侠巨制《边城浪子》，饰演反一号马空群。
2017年4月21日，主演的古装动作电影《窦娥奇冤》上映。
