1998年出演《还珠格格》中金锁一角开始被大众熟知。后签约飞腾公司。
2000年范冰冰与王京花签约，成为旗下艺人，年底华谊成立经纪公司，王京花任总经理，范冰冰随王京花签入华谊经纪公司。2003年凭借电影《手机》成为第27届大众电影百花奖最佳女主角。
2006年，凭借电影《苹果》走上“柏林国际电影节”红毯，这位中国古典美人获得多方关注，亮相柏林，其国际知名度和影响力日渐提升，凭借此片在2007年范冰冰最终获得欧亚国际电影节最佳女主角。
2007年成立范冰冰工作室，第一部自家制作的电视剧是《胭脂雪》（范冰冰演饰文玉禾）。2008年范冰冰名列福布斯中国名人榜6位。11月4日被任命为陕西西安“西部电影集团艺创中心演员剧团副团长”。
2010年1月17日，纽约时代广场户外大屏幕上开始播放中国国家形象片，范冰冰身着“青花瓷”元素礼服惊艳登场，与周迅、章子怡、杨丽萍、张梓琳等一道演绎“中国式美丽代表”（ChineseBeauty） 。5月13日，范冰冰亮相“戛纳国际电影节”，被评为当届“戛纳电影节”最佳着装女星
2010年10月31日，范冰冰凭借电影《观音山》荣获第23届“东京国际电影节”最佳女主角。
2011年4月28日，范冰冰凭借电影《观音山》荣获第十八届北京大学生电影节最佳女主角。8月，由《环球时报》推出的中国第一份国际视角的榜单，以“寻找全球范围的中国力量”为主题，调研与评价最受全球关注的中国企业、人物和城市，范冰冰与韩美林、吕嘉、郎朗、张艺谋成功入选“最受全球关注文化人物”前五强。
2012年5月3日，《福布斯》杂志公布2012福布斯中国名人榜。范冰冰稳居福布斯榜中女性名人第一位，也是内地排名第一。2012年10月，范冰冰与李玉导演三度合作的文艺片《二次曝光》在竞争激烈的国庆档票房过亿。
2013年4月10日，范冰冰凭电影《二次曝光》中的演技荣获第九届华鼎奖“中国最佳女主角”。4月24日，《福布斯》杂志公布了2013福布斯中国名人榜的榜单。范冰冰位居2013福布斯中国名人榜第一位。
2013年12月，范冰冰主演的《武媚娘传奇》开拍，该剧于2014年12月21日登陆湖南卫视《金鹰独播剧场》首播，2015年1月14日登陆浙江卫视《中国蓝剧场》。
2014年，范冰冰蝉联2014福布斯中国名人榜第一位，5月23日，布莱恩·辛格导演，休·杰克曼；詹姆斯·麦卡沃伊；迈克尔·法斯宾德主演的电影《X战警：逆转未来》全球同步上映，范冰冰在其中饰演“闪烁女Blink”一角。同年，其主演电影《白发魔女之明月天国》、《画框女人》、《杨贵妃》相继上映。
2014年7月28日，由张之亮执导，范冰冰、黄晓明主演的3D古装武侠电影《白发魔女传之明月天国》于北京举行了首映发布会。该片已提档至7月31日18：00正式全国公映。8月，在2014年《Vogue》中国版创刊九周年之际，范冰冰成为中国内地首位登上《Vogue》中国版“金九”封面的明星。8月中旬，投资三亿的古装剧《武媚娘传奇》杀青，该剧首播后大结局全国网收视率破5，打破省级卫视黄金档记录，首轮播出后，成为第一部网络播放量过百亿的电视剧。
2015年担任CCTV1《出彩中国人》评委。2015年3月1日，范冰冰上《新闻联播》 现身30秒。同时还担任《出彩中国人》（第二季）评委。3月，范冰冰作为第一集嘉宾加盟《奔跑吧兄弟》第二季。主演的电影《万物生长》定档4月24日上映。2015年，范冰冰蝉联2015福布斯中国名人榜第一位。2015年8月21日，范冰冰在《福布斯》公布的2015全球最高薪女星排行榜中，以年收入2100万美元（约1.3亿人民币），排名第四，是唯一进榜的亚洲女星。同年11月，与奥黛丽-赫本、玛丽莲-梦露、披头士、凯特-摩丝、英女王、戴安娜王妃等叱吒一时的国际名人红星入选全球标志性时尚名人。11月15日，东方卫视举行“风从东方来”娱乐影响力盛典，范冰冰荣获“十五年娱乐影响力人物”奖。 12月，国际权威时尚杂志《Cosmopolitan》评选出了“2015年度十佳红毯造型”，范冰冰凭借2015年在MET BALL上亮相的“紫金城”造型名列榜中，范冰冰是入围的唯一一张亚洲面孔，她的“紫禁城”造型也是当选的十人中唯一的中国风。
2016年，出演冯小刚执导电影《我不是潘金莲》。 主演曹保平导演的新戏《白麻雀》。出演中美合拍电影《巨齿鲨》 。主演电视剧《赢天下》。2016年8月，范冰冰以1.7千万美元年收入，获得2016年《福布斯》全球十大最高收入女星第5名。9月14日，入驻花椒直播并任首席体验官。2016年9月25日，范冰冰凭借《我不是潘金莲》荣获第64届圣塞巴斯蒂安电影节“最佳女主角”银贝壳大奖。11月，与CAA公司正式签约。
